Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-500 g.mosselen,-1 pakje voorgesneden soepgroenten,-1 laurierblaadje,-peper uit de molen,-1 glas witte wijn,-2 eetl.olie,-2 ansjovisfilets,-1/2 teentje knoflook,-4 dl. ltr.room,-75 g.blauwschimmelkaas,-pasta voor 4 personen.
Voorbereiding:
Zet alle mogelijke materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar,-kook de pasta,-snij de ansjovisfilets zo klein mogelijk.
Bereidingswijze:
-kook de mosselen met de groenten,laurierblad,peper en wijn enige minuten,-verwarm de olie en smoor de ansjovispasta en knoflook licht aan,-voeg de room en blaauwschimmelkaas toe,laat het licht inkoken,-haal de mosselen uit de schelpen en voeg ze toe aan de saus,-laat het geheel enige minuten trekken[let op het zoutgehalte van de kaas],-dresseer de pasta op een schaal en giet de saus er overheen.Eet smakelijk.
|
|